Menilik namanya, kuliner jenang ini jelas memiliki makna serta gambaran akan harapan seseorang terhadap lahirnya keturunan dari sebuah keluarga.
Ya, jenang procotan merupakan kuliner khusus yang dibuat pada waktu tertentu atau masa kehamilan lebih dari 9 bulan sesaat sebelum masa persalinan berlangsung.
Sajian kuliner tempo dulu yang kini nyaris punah bakal dihadirkan di Kota Solo, ya jenang pelok akan menyapa warga Solo dan sekitarnya saat gelaran Festival Jenang Solo, Ahad (17/2) di Koridor Ngarsopuro.
“Jenang pelok jarang karena memang sangat lama tak terdengar, padahal rasanya enak,” papar Slamet Raharjo, Ketua Panitia Festival Jenang Solo 2013.
Dunia kuliner Solo memang banyak, terutama yang berbahan alami dan memiliki kekhasan sebagaimana sermier, kerupuk tradisional yang bahan dasarnya dari ubi singkong.
Nah, bagi sebagian orang, kerupuk sermier kadang juga dinamai romeo, sebuah nama yang memberikan isyarat akan lezat dan kriuknya penganan yang rasanya khas, asin-gurih nan enak.
Bicara nama, tak perlu kaget jika nama diatas merupakan nama sayur khas Solo berbahan bung atau rebung yang bisa dinikmati sekaligus menjadi menu makan terutama di awal musim hujan.
Alasan ini tak lain karena, rebung atau bakal bambu tersebut banyak yang tumbuh di awal musim hujan. Disisi lain, tak sembarang bambu yang bisa menghasilkan rebung yang enak.
Bagi generasi sekarang, menu masakan terik mungkin terasa asing bila dibandingkan dengan nama-nama kuliner khas Solo lainnya macam nasi liwet ataupun timlo.
Namun, jangan lupakan jika terik yang bercitarasa gurih asin manis merupakan menu spesial yang lazim disajikan bagi raja di zaman dulu ataupun ritual acara tertentu.
Kuliner sehat, soa pasti bukan sekadar tradisional ataupun pengolahannya higienis, tapi juga bahan yang disajikan haruslah dari bahan alami yang memberi manfaat bagi tubuh kita.
Seperti halnya jenang pati garut, yang mana selain lembut, manis tapi juga mampu memberikan sensasi kelezatan terutama bila disantap bersama keluarga di saat santai.
Bicara kuliner yang satu ini, maka pastinya selali bikin lidah bergoyang dan kepuasan akan rasa menjadi alasan. Ya, sambel welut atau belut (Indonesia-red) memang selalu istimewa.
Maklum, dulu menu yang satu ini acap menjadi santapan khusus lantaran untuk mendapatkan belut tak mudah. Bahkan kadang pencari hewan licin ini harus dilakukan malam hari.
Keragaman kuliner Solo memang memberi sensasi tersendiri bagi penikmatnya, terutama masakan khas Jawa yang diracik dengan aneka sayur serta aneka bumbu seperti sayur oblok-oblok.
Dari namanya saja, jelas jika sayur ini mengandung makna campur tak beraturan. Tapi jangan salah duga, ternyata meski maknanya demikian tapi rasanya selalu membuat lidah kangen.
Halaman 1 dari 10
